A vos fours avec Sandra C

24 janvier 2018

Meringues pépites chocolat au companion

Meringues chocolat 1

Une petite douceur pour peut de calorie pour accompagné un dessert, café, ou thé

une petite recette plaisir....

Ici faite avec mon robot companion vous pouvez adapter biensur

Ingrédients pour 26 pièces 1 slp (point Weight Watchers) ou 27 kcal

3 blancs doeufs (90 g)

125 g de sucre semoule

1 pincée de sel 

20 g de pépites chocolat (en réserver 26 pour la déco)

1 pointe de colorant en poudre (pas obligatoire)

Meringues chocolat 2 Meringues chocolat 3

Préchauffez le four à 110°C

Dans la cuve du robot munie du batteur, mettre les blancs d'oeufs, le sucre , le colorant et le sel 

Lancez le robot en V8/ 40°C/ 10 min sans le bouchon

A la fin du programme ajoutez les pépites de chocolat

Mélangez délicatement à la spatule 

Dépossez une feuille de papier cuisson sur la plaque de four

Mettre le mélange blanc doeuf sucre pépites chocolats dans une poche à douille (large)

Faite 26 petites meringues 

Enfournez pour 1h45

A la fin de cuisson , sortez la plaque laissez refroidir 

Elles délicieuses ....

 

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Porc au gingembre et haricot mungo

Porc au gingembre

Inspirer d'une recette de Jean Michel Cohen on a tous aimé cette recette au saveur d'asie 

Recette pour 5 pers 5 spl (point Weight Watchers) ou 327 kcal

700 g de porc(rôti dans le filet coupé en lanière)

3 c à soupe de sauce soja

1 c à café de sucre

1 1 c à s de maïzéna

2 c à soupe de vinaigre de riz (vous pouvez remplacé part du vinaigre de cidre)

1 c à soupe d'huile

2 oignons nouveau (coupé en roudelle) en reservez pour la déco

1 morceau gingembre  de 2.5 cm (Râpé)

150 g d'haricot mungo 

Porc au gingembre

Mélangez la sauce soja, le sucre, la maïzena et le vinaigre.

Trempez la viande mélanger laissez mariner 1 h

Egouttez la viande en réservant la marinade.

Faite chauffer l'huile dans une sauteuse 

Faites sauter la viande rapidement jusqu'à ce que ce soit cuit et dorée

Sortez et reservez

Versez la marinade dans la sauteuse , les oignons faite revenir 1 min

Ajouter le gingembre et les haricots mungo laissez cuire 5 min en remuant

Remettre la viande mélanger le tout laissez cuire 1 min 

Servez ce plat décoré de rondelles d'oignons

J ai manger quoi avec?

une purée de pois cassé carotte, 1 yaourt 0% avec cankao et 2 clémentines 

Bon appétit

Pour allégé la recette utlisé escalope de poulet ou de dinde 

 

 

Gratin pain à la tomate

Grâtin pain tomate 2

Inspirer d'une recette de Jean Michel Cohen 

Pour qu'elle soit moins calorique j'ai remplacé la sauce (acheter) part des tomates pelés

Pour le reste j'ai fait pour 6 au lieu de 4 pers donc augmentez les portion après j'ai suivi la recette .

Recette pour 6 personnes 8 spl ou 370 Kcal

Ingrédients 

2 petites boite de tomate pelé soit 800 g

225 g de pain 

6 oeufs

600 ml de lait écrémé

180 g de gruyère râpé

persil plat sel poivre

Grâtin pain tomate 1 Grâtin pain tomate 3

Dans un plat allant ou four mettre boite de tomate pelé un peut de persil sel poivre 

Mélanger dans un saladier 3 œufs et 300 ml de lait . 

Coupez le pain en tranche (j 'ai utilisez du pain un peut rassi)

trempez les tranches dans le mélange œufs lait et posez les dans le plat .

Mettre le 2 boite de tomate pelé part dessus coupez les tomates

Ajoutez le gruyère 

Mélangez de nouveau 300 ml de lait et 3 œufs avec le reste de mélange si tout n 'a pas été utilisé.

Versez dans le plat.

Ajouter un peut de thym et persil

Faire cuire 20 min avec un papier d’aluminium sur le plat à 180°c puis 10 min en retirant de papier d 'aluminium .

Sortez du four , accompagné de crudité ou salade .

Posté par Sandra C 28 à 09:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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22 janvier 2018

Pâtes à la dinde et aux poivrons

Pâtes à la dinde et aux poivrons

Inspiré d 'une recette de Jean Michel Cohen ,

on a tous aimé cette recette manger des pâtes à toutes les sauces on adore 

Avec une petite saveur asiatique cette recette est simple et rapide

toute votre famille y compris vos enfants seront enchantés

pour 4 sp liberté ou 293 Kcal 

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

150 g d'asperge verte en bocal

une cuillère à soupe d'huile de tournesol

une cuillère à café de gingembre frais râpé

500 grammes de pâtes cuites ici en forme de roue

600 grammes de blanc de dinde escalope couper en morceau

2 cuillères à soupe de sauce soja claire

sel et poivre

Épépiner et couper les poivrons en petits dés puis les faire blanchir dans l'eau ou à la vapeur

Dans une sauteuse mettre l'huile ajouter le gingembre puis la viande faite cuire 5 min.

Ajouter les poivrons puis les pâtes cuite.

La sauce soja .coupé les asperges en morceaux ajouté mélangée.

C est prêt bon appétit.

j'ai mangé quoi avec ?

20 g de pain, 30 g de camembert 5%, dessert une pomme.

Posté par Sandra C 28 à 14:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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18 janvier 2018

Quinoa, asperge, crevettes

(désolé le serveur canalblog ne prend les photos j 'essaierais plus tard)

Inspiré du livre " un plat super facile" on a beaucoup aimé cette recette, facile et rapide 

Pour 3 pers 4 slp (point Weight Watchers) ou 285 Kcal

120 g de quinoa cru (environ 300 g de cuit)

1 bouillon (cube de légume)

1 bocal d'asperge verte 180 g égoutté

250 g de crevettes décortiquée

170 g de petits pois surgelé 

Versez le bouillon dans une cocotte ou sauteuse avec 500 ml d'eau

Faire cuir le quinoa 15 min

Ajouter les petits pois et les crevettes pendant 4 min mélanger.

Coupez les asperges les mettres par dessus .

J'ai manger quoi avec ?

Pain, camembert 5%, pomme

 

Posté par Sandra C 28 à 18:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Pot-au-feu de poulet

(désolé le serveur canalblog ne prend les photos j 'essaierais plus tard)

Voici une recette a faire et refaire alors la je vous avoue que les enfants ne bavait pas devant

des légumes encore des légumes non merci maman ... 

Seulement un de mes enfants a goûté et c'est régalez mes invités mon mari et moi même aussi .

Et oui des invités j'ai donc doublé la recette de base tirer du livre "un plat super facile light"

Ingrédients pour 8 pers 3 spl (points Weight Watchers) ou 194 kcal

(j'ai pris des petites part de haut de cuisse de poulet que j'ai cuisiné sans la peau les 2 portions ma fait 100 g de poulet cuit)

Il vous faut donc l'équivalant de 100 g de poulet part personne soit 800 g pour cette recette

1 chou romanesco de 700 g 

900 g Navet 

200 g Poireaux 

500 g Carottes 

300 g Choux de Bruxelle

Nettoyer les légumes retirer la base des choux de Bruxelles

Découper tous les autres légumes en morceaux réguliers.

Retirer la peau des haut de cuisses de poulet .

Porter 4 litres d'eau dans 2 feu tout différents et portez l'eau à ébullition

Baisser les feu , y mettre le poulet et tous les légumes sauf le chou romanesco 

Cuire à petits bouillions 15 min

Ajouter le chou romanesco et poursuivre la cuisson 20 min 

Éteignez vous feu c'est prêt. 

Au cookéo 

Possiblité de faire la moitié de la recette pour 4 personnes

Nettoyer les légumes retirer la base des choux de Bruxelles

Découper tous les autres légumes en morceaux réguliers.

Retirer la peau des haut de cuisses de poulet .

Porter 2 litres d'eau 

Mettre le poulet et tous les légumes sauf le chou romanesco 

cuisson rapide 7 min

Ajouter le chou romanesco et poursuivre la cuisson rapide 10 min 

C'est prêt. 

Pour faire cette recette a 0 point ou plus light utilisé de blanc de poulet.

J'ai mangé quoi avec ?

Riz basmatie , crème catalan (sachet avec édulcorant, 1 c à café de sucre dessus chauffé)

 

 

 

 

 

 

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16 janvier 2018

Lasagne épinards ricotta

J'adore ….. les lasagnes aux épinards du coup je fait plusieurs recettes celle ci est simple et les enfants mon dit « c'était délicieux maman » Et autant dire que cela fait plaisir .

Lasagne épinard ricotta

 Recette pour 6 pers la part 7spl (nouveau Point Weight Watchers) ou 344 Kcal

 9 plaques a lasagne

2 petites boîte de tomate pelé

 1 c à c de basilic

1 c à c de sucre roux

750 g d'épinard en branche surgelé cuit

2 oignons

2 c à café d'huile

200 g de ricotta

2 œufs

100 g de gruyère

Une foi les épinards cuit faites les bien les refroidir et les égouttés pressez les dans vos mains.

Réserver

Préchauffé le four à 180°C

Lasagne épinard ricotta 1

 Sans robot

 Émincé les oignons  ,faite revenir 10 min avec l'huile dans une sauteuse .

Ajouter les tomates, le sucre, le basilic , salé poivré laissez cuir 10 min

Mixer avec un plongeur ou mixeur de votre choix .

Mixer les épinards et les œufs puis mélanger avec la ricotta

 Dans un plat allant au four mettre 1/3 de la sauce tomate préparer , puis mettre 3 plaques une couche du mélange épinards puis 3 plaques une autre couche d 'épinard, puis les 3 plaques reste de sauce tomate, et le gruyère.

Enfournez 35 à 40 min …...

J'ai mangé quoi avec ?

Ce repas est trés complet , je l'ai accompagner

d 'une laitue avec sauce crudité sans huile et en dessert 1 orange

Bon appétit !!!!!

Dans le companion

Mettre le couteau ultrablade dans cuve avec les oignons coupés en 4

Mixer V 11/ 15 sec

Retirer le couteau ultrablade et mettre le mélangeur ajouter l'huile et lancez le programme P1/10min

Ajouter les tomates avec leurs jus, le sucre, le basilic , salé poivré Lancez le programme P2/45min

A la fin du programme, retirer le mélangeur et remettre l'ultrablade mixer V11/30 sec.

Retirer réservé puis rincé la cuve et le couteau.

Une fois tout essayer , remettre le couteau dans cuve avec les épinards et les œufs mixer V11/1 min

Ajouter la ricotta,salé poivré et mélanger V11 / 30 sec

 Dans un plat allant au four mettre 1/3 de la sauce tomate préparer , puis mettre 3 plaques une couche du mélange épinards puis 3 plaques une autre couche d 'épinard, puis les 3 plaques reste de sauce tomate, et le gruyère.

Enfournez 35 à 40 min …...

 

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Sauté de porc au cidre et au miel

Porc au cidre et miel 2

Recette pour 5 pers ou 9 spl(point Weight Watchers ) ou 342 Kcal

2 c à café d'huile

500 g de rouelle de porc

1 c à s de miel

1 c à s de farine

400 ml de cidre

2 oignons

500 g de pomme de terre (cuit à part en vapeur)

Porc au cidre et miel 1

 Dans le companion

CNC-cuisine-companion-moulinex-officiel-01

 Mettre le couteau ultrablade

Epluché l'oignon et coupé le en 4 Haché V11/10 sec

Remplacer l'ultrablade part le mélangeur

Ajouterl'huile , la viande fariné et lancer le programme mijoter P1

A la fin du programme ajouter le cidre, et le miel

Puis lancer le programme mijoter P2 /95 °C/2 h

Vous pouvez ajouter a cette recette des pommes cuites ou carottes bon appétit....

Sans robot 

Dans une cocotte minute, mettre de l'huile  ,

Ajouter l'oignon éplucher et émincer faire revenir avec la viande fariner

Ajouter le cidre et le miel et laisser mijoter 2 h

Servez chaud et dégustez votre viande sera super tendre. 

J'ai manger quoi avec ?

1 salade vert avec sauce crudité sans huile, 1 yaourt nature , et une poire.

Bon appétit!!!!!

 Inspirer d'une recette Marmiton (j'ai rajouter le miel) et je l'ai adapter dans mon robot et suivant mon goût de cuisson

 http://www.marmiton.org/recettes/recette_saute-de-porc-au-cidre_20878.aspx

 

 

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Shirataki Porc et Chou

Shirataki porc et chou 2

Bonjour , pour cette recette asiatique je me suis inspirer fortement d'un livre que je vient d'aquérir "Un plat super facile Light"

Effectivement facile et rapide mais surtout très bonne, croyez moi après avoir manger cette assiette vous n 'aurez plus faim. 

Il est très dommage quand rinçant mes Shirataki celle-ci ce soit émietté du coup cela a l'aspect plus de riz que de pâtes mdr 

Ingrédients pour 6 pers 8 spl (points Weight Watchers)ou 334 Kcal

Shirataki porc et chou 1-1

900 g de Shirataki (rincer et égoutté)

1/2 choux chinois (rincé et émincé)

1 poivron rouge (rincé et émincé)

600 g de filet mignon de porc (coupé en lamelle)

1 c à s d'huile

9 c à s de sauce soja

Shirataki porc et chou 3

Faite chauffé l'huile dans une sauteuse 

Mettre la viande, les poivrons faire revenir 2 min

Puis les Shirataki la sauce soja continuer la cuisson 2 min 

Ajouter le chou faire cuir 3 min .... 

Mélanger bien toute la préparation .... 

Si vous n'aimez pas les Shirataki remplacez par des pâtes de votre choix 

Si vous voulez allégé cette recette prenez des spaghettis de kongac

J 'ai manger quoi avec ?

Et ben recette vraiment très complète j'ai juste ajouter à mon repas 1 yaourt nature . Vous pouvez ajoutez 1 fruit de saison .

 

 

 

 

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12 janvier 2018

Bolognaise de Lentilles aux aubergines

bolognaise de lentilles aux aubergines 1

J'en est croiser des recettes de bolognaise de lentilles ici et là mais celle ci est unique car à la place des carottes j'ai mit des aubergines .

Oh la la que sais ces bon !!!! C'est ce que j'ai entendu lors du repas !!!!! donc super contente de moi. 

Idéal pour accompagné vos pâtes ou légumes spagetti je vous propose la recette bien garni et consistente ce soir j'avais faim ....

Ingrédients pour 4 pers 1 spl (point Weight Watchers) ou 192 kcal / la part

2 c à café d'huile 

380 g de lentilles cuites

1 oignon

400 g d'aubergine (coupez en cube)

800 g de tomate pelè 

300 ml de vin blanc

bolognaise de lentilles aux aubergines 2

Dans une sauteuse chaude mettre l'huile y faire revenir l'oignon

Ajoutez les aubergines et faite cuire à feu moyen 5 mmin 

Puis versez les tomates pelé , le vin blanc 

Laissez mijoter a feu doux pendans 20 min couvert 

Ajoutez les lentilles remuer laissez 10 min de plus 

Servez chaud ...... Bon appétit

J'ai mangé quoi avec ? 

J'aurai pu mangé que ça simplement cela fait une très bonne part mes j'ai fait ma gourmande

150 g de pâtes cuite, 10 g de gruyère, et 100 g de compote de pomme sans sucre ajouter. 

bolognaise de lentilles aux aubergines 3

 

 

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