A vos fours avec Sandra C

10 novembre 2017

Muffins à la courge (sucrine du Berry), épices et coeur chocolat

 

Muffin___la_courge_aux__pices_et_coeur_chocolat_1

(je n'ai pas pu signé mes photos car j'ai eu des soucis merci de ne pas les utilisé a vos fins personnelles sauf l'image de la courge que j'ai trouvé sur internet)

 

Bonjour, j'ai découvert une variéter de courge , la courge sucrine du Berry, avec on m'a fourni une petite recette sympas que j'ai un peut modifié.

courge_sucrine_tdb4

Je n'est pas calculer ni les points Weight Watchers, ni les calories.

Il faudra vous dire je me fait plaisir.

Recette pour 12 parts

1 courge sucrine de Berry (200g de purée)

2 oeufs

140 g de cassonade

120 ml d'huile

80 g de fromage blanc 0%

2 bouchon d'amande amère

1 gousse de vanille

220 g de farine

1 c à c de bicarbonate

1 c à c de levure chimique

1 c à c de canelle

60 g de chocolat noir noisette

Muffin___la_courge_aux__pices_et_coeur_chocolat_2

Préffauchez le four à 180°C

Epluchez la courge et coupez la en petit morceaux.

Faites cuire à la vapeur 7 min (au cookéo)

Réduire en purée

Battrez le sucre avec les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux

Ajoutez la courge, l'huile, le fromage blanc, les graine de vanille, l'amande amère et mélangez le tout

Dans un saladier, mélanger la farine la levure, le bicarbonate, et les épices.

Mélanger les 2 préparations

Répartissez la pâte à la moitier dans les moules ajouter les bout de chocolat puis finir de remplir au 3/4

Enfournez pour 20 min et laissez refroidir.

Muffin___la_courge_aux__pices_et_coeur_chocolat_3

Pour allégé cette recette vous pouvez remplacez l'huile part que du fromage blanc soit 200 g. Mettre que la moitié du sucre ou 15 g d'édulcorant. Voilà pour les conseils

Bon appétit !!!!!

 

 

 


08 novembre 2017

Pain express aux flocons d'avoines

Pain express aux flocons d'avoines 1

Toujours a la rechercher de nouveauté j'ai trouvé cette recette sur un magasine WW j' ai testé et adopté . je la partarge avec vous

Recette pour 12 parts

275 g de farine complète

1 c à c de bicarbonate de soude

50 g de flocon d'avoine

285 ml de lait écrèmé

1/2 citron (jus)

1 c à s de Miel liquide

1/2 c à c sel

1 c à c de beurre 40%

Préchauffez le four à 180°C

Beurré votre moule

Mélangé dans un plat la farine et le bicarbonate, incorporez 45 g de flocon d'avoine et le sel

Faite un puit ,

Dans un saladier mélangez le lait et le jus de citron laissez agir 2 min puis ajoutez le miel

Videz le mélange dans le puit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène

Façonnez une boule , répartissez la au fond du moule choisi

Marquez les parts à l'aide d'un couteau (12 égale)

Pour que le pain soit doré ajoutez un peut de lait avec le pinceau, puis mettre de reste de flocons

Enfournez pour 30 à 40 min

Pain express aux flocons d'avoines 2

 Le pain doit être gonflé et doré.

Attention ce pain ne se conserve pas longtemps, vous pouvez le congeler.

Point Weight Watchers 3 sp la part

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02 novembre 2017

Pumpkin scones

Pumpkin scones 1

Voici une petite recette américaines, a base de purée de potiron raisin sec . Il faut a la base aussi le zeste d'une orange que je n 'avais pas j'ai donc fait sans.

Ingrédients pour 8 parts 174 calorie la part ou 6 sp (point, Weight Watchers)

200 g de potiron (prendre 125 g en purée)

30 g de beurre (ici 15%)

2 c à s de sucre

1 oeuf

250 g de farine

1 c à c levure chimique

60 g de raisin sec

1 c à s de lait

sel

Pumpkin scones 2

La veille, mettez le potiron à cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très tendre.

Laissez égoutter une nuit. (moi j'avais congelé de la purée de potiron j'ai laissez décongelé)

Dans votre robot pâtissier ou à la main

Travaillez le beurre avec le sucre

Ajoutez l'oeuf et 125 g de purée de potiron

Mélengez la farine, la levure, la canelle, une pincée de sel,

Mélangez le tout juqu'à ce qu'elle forme une boule.

A la main ajouter le raisin et le zeste d'orange

Fariné le plan de travail, étalé pour formé une galette de 1.5 ou 2 cm d'épaissuer.

Pumpkin scones 3

Laissez reposer 2 heurs au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C

A l'aide d'un grand couteau, coupez la galette en 8 parts sans séparée les morceaux.

Pumpkin scones 4

Badigeonnez de lait à l'aide d'un pinceau

Enfournez pour 25 min.

Servez accompagné de beurre ou confiture (au petit déjeuner)

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25 octobre 2017

Pâtes aux crevettes poivron dans leur sauce

Pâtes crevette Poivron avec leur sauce 1

Recette pour 3 pers (6 sp Weight Watcher ou 302 calories)

Ingrédients

300 de pâtes cuite

400 g de crevettes (soit 200 g décortiqué)

1 c à s d huile

300 g de poivron

1 c à s de farine

Pâtes crevette Poivron avec leur sauce 2

Décortiqué les crevettes (mettre les carcasses dans une casserole avec 300 ml d 'eau)

Faite cuire pendant 20 min et mixer

Passé au chinois pour récupérer le jus jeté le reste.

Rincez lé casserole ajouter la farine et mélangé jusqu'à épaississement.

Pâtes crevette Poivron avec leur sauce

Pendant ce temps faite cuit 90 g de pâtes cru ici j ai fait un mélange avec pâtes couleur noir et papillion

Emincez les poivrons et faite les revenir a la poele avec la moitié de l huile laissez cuir 15 min réserver

Au dernier moment mettez le reste d'huile et faite sautez les crevettes

Mélangez le tout accompané de la sauce ..... Bon appétit!!!!!!

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Tarte pommes de terre bacon

Tarte aux pommes de terre bacon 1

Recette pour 6 pers (6 sp Weight Watchers) ou 180 calories (la part)

Ingrédients

3 feuilles de brick

800 g de de pomme de terre (épluché)

200 g de crème 4%

2 oeufs

6 tranche de bacon

1 c à s de parmesan

1 c à c d'huile

Tarte aux pommes de terre bacon 2

Préchauffez votre four à 200°C

Mettrez les 3 feuille de brick superposé , étalez l'huile avec le pinceau au fond du moule et entre chaque feuille

Épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelle (j ai utilisé une mandoline)

Déposez dans un panier vapeur faite cuire 20 min ou (10 min au cookéo)

Battez la crème et les oeufs salez poivrez

Déposez les pommes de terre sur les feuilles de brick la préparation de crème, le bacon coupez en morceaux.

Saupoudrez de parmesan

Enfournez 30 min

Trop bon cette recette calme bien pour peut de calorie accompagné d 'une salade verte (à comptabilisé) Bon appétit!!!!

 

 

Posté par Sandra C 28 à 14:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Gaufres de légumes

gauffres aux légumes

Recette pour 12 gaufres soit 2 pp la gaufres ou 2 sp

Si vous en faite que 10 cela fera 3 sp ou 99 calories la gaufre.

300 g de julienne de légumes surgelé

2 cuillères. à soupe de persil ciselé

4 œufs

20 cl de lait écrémé

150 g de farine fluide

Faites cuire la julienne de légumes encoure surgelé pendant 10 min à la vapeur

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes 

Sans robot

Mélanger le lait , la farine , les jaune s d'oeufs , le persil

Ajouter les légumes puis monter les blancs en neiges

Incorper à la préparation

Puis faite cuire vos graufre dans un gaufrier 3 à 4 par tournez

Ou moules à gaufre allant au four (30 min) à 180°C

 

Dans le Companion

l'ultrablade mettre les jaunes la farine ,le lait, le sel le poivre V10 /2 min

avec la spatule racler les bords de reste de farine V10/30s

Réserver la pâte au frais 2 heures (moi je le fait pas et cela fonctionne bien)

Laver la cuve et bien l'essuyer. Mettre les blancs d’œufs V6/5min

Mélangé les légumes a la pâte

Incorporez les blancs d’œufs

Faite cuire cette préparation dans un gaufrier cuisson entre 3 ou 4 min

2014-01-09 11

Pour la sauce mélanger tout

Sauce légére 2 sp

120 g de fromage blanc 0%

1 c à s de crème 15%

herbes échalotte

Exemple menu une cuisse de poulet (sans peau), 2 gaufre, salade, tomate, oignon, sauce. fruit.

gauffres aux légumes 2

 Pour idée on mettre du la sauce sur la gaufre et mettre par dessus saumon ; jambon (à comptabilisée)

Posté par Sandra C 28 à 13:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Tartelette de Champignon farcis au bleu d'Auvergne

 Tartelette_de_champignon_au_bleu_d_auvergne_2

Inspirez d'une recette trouvez dans un magasine Weight Watchers que j'ai encore modifié à mon goût

Recette pour 3 pers 4 sp (points Weight Watchers) ou 92 calories

Ingrédients

12 champignons

3 feuilles de pâtes de filo ou brick

2 c à c d huile

200 g d'épinard surgelé

30 g de bleu d'auvergne

Préchauffé de four à 190°C

Tartelette_de_champignon_au_bleu_d_auvergne_4

Placez les champignons les pieds vers le haut sur une plaque

Salez poivrez faite cuire 15 min au four

Pendant ce temps faite cuire les épinards à la vapeur ou 5 min au micro onde

Égouttez les au chinois.

Coupez chaque feuille de brick en 6

Superposez les les les huilent au pinceaux parts 3 morceaux

( vous pouvez utilisé des moules individuel à tartelette)

placez les épinard refroidi , les champignons et le bleu d'Auvergne émiettez.

Faite cuire 15 min la feuille doit être doré

Accompagné de crudité à comptabilisé cette recette sera vous ravir . Bon appétit!!!!!

 

 

 

Posté par Sandra C 28 à 13:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Gratin Parmentier au thon et aux poireaux

Parmentier de thon aux poireaux 1

 Ingrédients pour 6 pers 8 sp Weight Watchers ou 277 calories

260 g de thon

700 g de blanc de poireaux

200 g de crème 4%

600 g de de pomme de terre (épluché)

80 g de chorizo

50 g de chapelure

150 ml de lait écrémé

 Parmentier de thon aux poireaux 2

 Préchauffez le four à 160°C

Faite cuire les pommes de terre à la vapeur 30 min coupez-les en rondelle

Lavez et émincé les poireaux faite cuire 10 min à la vapeur

Dans un plat à gratin mettre au fond la moitié des pommes de terre

130 g de thon

100 g de crème

la moitié des poireaux

Répéter l opération ajouter les rondelles de chorizo le lait et la chapelure

Enfournez 40 min

Partagez et régalez vous !!!! Bon appétit .

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20 octobre 2017

Curry thaï au tofu (ma version)

Curry thaï au tofu 1

Inspirez d'une recette trouver sur un magazine WW j 'ai modifié un peut la recette pour qu'elle soit plus a mon goût.

Repas complet et consistant pour 4 pers 11 sp WW ou 195 calorie

180 g de tofu ferme

Curry thaï au tofu

3 ml de sauce soja salée

500 g cuit de riz thaï

1 c à s d'huile de tournesol

150 g de maïs

300 g d'haricots plats coupés surgelés

100 g de poivron

200 ml de lait de coco allégé

2 c à c de curry

Curry thaï au tofu 2

Sécher le tofu avec du papier absorbant , puis coupez en morceaux mettre le soja et mélangé

Faites cuire les haricots et poivron émincé à la vapeur

Mettre une poele a chauffé avec l'huile ajouter le tofu laissez dorer puis mettre le curry laissez cuire 1 min

Ajouter le poivron laissez cuire 2 min puis les haricots le maïs

Mettre le lait de coco laissez mijoter 2 min

Servez chaud avec le riz

J'ai fait, goutez et je me suis régaler à votre tour Bon appétit!!!!!

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Gratin de pâtes au Thon

Gratin de pâtes au thon 1

Recette prise sur un magasine Weight Watchers

Repas complet et léger pour 4 pers on comptera 7 sp Weight Watchers ou 293 calorie

Ingrédients

560 g de pâtes complètes cuite

4 c à c d' huile

140 g de thon naturel en conserve

1 oignon

400 g de tomate pelé

50 g de pain

Gratin de pâtes au thon 2

Dans une poêle mettre 2 c à c d'huile

Épluchez et émincez l'oignon faite dorée dans la poele

Ajouter les tomates laisser cuire 10 min

Pendant ce temps préchauffé votre four à 200°C

Ajouter le thon à la sauce et laisser cuire 2 min

Mélanger la sauce au thon avec les pâtes cuites

Mettre dans un plat allant au four

Coupez la tranche de pain en petit morceaux et mélanger avec le reste d huile

Poser un peut partout le pain sur les pâtes

Enfournez pendant 10 à 15 min (le pain doit être dorée)

Et voilà servir chaud !!!! Bon appétit !!!!

Posté par Sandra C 28 à 09:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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