Salade rose
Allez il vous reste du riz ?
Et voilà je me suis plongé dans mon frigo pour faire cette petite recette
Ingrédients pour 4 parts 2 sp ou 105 kcal
200 g de riz blanc cuit
230 g de betterave cuite
80 g de radis
30 g de crème 15%
2 c à s de vinaigre
1 c à c de moutarde
Dans un saladier mélanger 1 c à s d'eau, 2 c à s de vinaigre, la moutarde, la crème
Coupé les betteraves en dès et les radis en rondelle
Mélanger le tout avec le riz
A dégustez frais ….. Bon appétit …..
Tarte poireau saumon
Que faire avec un reste de poireaux et 1 pavé de saumon ?
Ingrédients : Pour 4 parts 100 kcal la portion ou 4 sp
4 Feuilles de brick
1 C à S d'Huile de tournesol
230 g de Poireau
90 g de Saumon frais(cuit)
1 c à c de Curry
1 C à S de Crème fraîche allégée 15%
1 Blanc d'œuf
Préchauffé le four à 200°C
Dans un plat à tarte mettre 1 feuille de papier sulfurisé
Étalé la première feuille de brick avec un pinceau badigeonné d'huile
Répéter l'opération avec les autres feuilles
Dans un bol mélanger la crème le blanc d’œuf le curry salé poivré
Ajouter les poireaux et saumon
Étalé le tout sur les feuilles de brick .
Enfourner pour 35 à 40 min
Partagez c'est prêt......Bonne appétit
Pitch Maison
Recette pour 12 parts 6 sp ou environ 170 calorie
350 g de farine
11 g de levure boulangère
50 g de beurre 40%
200 ml de lait écrémé
50 g de sucre
12 c à c de confitures
Dans le companion
Mettre le lait le sucre et la levure V2 /35°C/ 2 min
Ajouter la farine le sel et le beurre puis lancez me programme P2
Laisser levé 30°C / 1h30
Dégazé et formez 12 boules de part égales
Étalé en ovale et incorporer 1 c à c confitures de votre choix part pain
(vous pouvez mettre chocolat nutella ou pépites)
Reformer de belles boules poser sur du papier sulfurisé laisser poussé 1 h couvert d'un torchon
Préchauffé le four à 200°C
Badigeonner de lait sucré et laissez cuir 15 min ….
Si vous n'avez pas le companion
Vous pouvez utiliser un robot pâtissier ou à la main
Il faudra faire tiédir le lait au micro onde le mélanger a la levure et le sucre
Puis ajouter la farine le beurre et le sel et pétrir environ 5 à 10 min
Laisser pousser 1h30 couvert d'un torchon idéalement à coté d'un radiateur.
Dégazé et formez 12 boules de part égales
Étalé en ovale et incorporer 1 c à c confitures de votre choix part pain
(vous pouvez mettre chocolat nutella ou pépites)
Reformer de belles boules poser sur du papier sulfurisé laisser poussé 1 h couvert d'un torchon
Préchauffé le four à 200°C
Badigeonner de lait sucré et laissez cuir 15 min ….
Pour mini pitch (en baguette soit 24 parts avec la même recette 1/2 c à c de confiture part mini)
3 sp ou 85 calories la petite boule
Pudding au chocolat
Que faire avec ce pain dur ?
Une envie de chocolat ….. Allez c'est parti pour une recette sympas et économique
Recette pour 14 parts 5 sp
Ingrédients :
350 g de pain dur
7 c à s de lait écrémé en poudre
700 ml d'eau
3 c à s de cacao (sans sucre)
3 œufs
120 g de sucre
Mixer le pain dur jusqu'à obtenir de la chapelure fine
(ici au companion Pulls 30 sec puis V11/30sec avec l'ultrablade) réserver dans un saladier
Dans une casserole mettre l'eau le lait en poudre et le cacao porter à ébullition
Verser la préparation sur le pain émietter mélanger couvrez avec un torchon 20 min
Préchauffé le four à 180°C
Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment
Un fois les 20 min passez remixer jusqu'à obtenir une pâte
(ici au companion V6/30sec avec le pétri concasseur)
Mélanger celle-ci avec le blanchiment (œufs sucre)
(ici au companion V6/1 min)
Mettre dans des moules en silicone et fait cuir 1h
Laissez refroidir avant de démoulez
Vous ne verrez plus le pain dur comme avant …... Bonne appétit …...
Chouquettes
Pour le plaisir des plus petits et des plus grands , des régimeuses ou pas cette recette peut ce partager très volontiers …. elle peut être utilisé pour faire des éclaires petit choux et remplir de crème il faudra juste pas mettre le sucre par dessus.
Recette pour environ 30 à 40 chouquettes (suivant la taille)
2 sp (pour 40 ou 30 avec 100 g de sucre perlé)
1 sp (pour 40 ou 30 avec 50 g de sucre perlé)
Pour faire cette recette il vous faudra une poche à douille et douille
Ingrédients
250 ml d'eau
80 de beurre
1 pincée de sel
1 c à soupe de sucre
150 g de farine
4 œufs (moyen)
entre 50 et 100 g de sucre perlé
A la Casserole
Mettre l'eau , le beurre, le sel , le sucre dans une casserole
Porter à ébullition
Retirer du feu et verser toute la farine
Mélanger à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeau
On obtient une pâte «panade en remuant avec la spatule en bois jusqu'à ce qu'elle ce détache des parois de la casserole et forme une boule
Mettez la dans un saladier froid et laisser refroidir 5 min
Incorporer les œufs 1 a 1 à la spatule
Au début , l’œuf a du mal à s'incorporer c'est normal continuer le mélange fini part ce faire parfaitement
une fois tous les œufs ajouter vôtre pâte a choux est prête
suivant la taille de vous œufs en mettre que 3 la pâte doit etre un peut plus épaisse qu'une mayonnaise et doit ce tenir mais pas trop non plus car si non on pourras pas l'étaler.
Préparer vôtre plaque de cuisson mettre du papier sulfurisé et dressé vos choux à l'aide d'une douille et poche à douille .
Attention de laisser 2 à 3 cm d'espace entre chaque choux car ils vont gonflés
Saupoudrez de sucre perlé
Et mettre au four chaud et ventilé pendant 30 min à 35 min
Attention durant la cuisson il ne faut absolument pas ouvrir le four (il faut compter minimum 20 min même pour des petits choux)
Une fois la cuisson fini vous sentez la bonne odeur parfumer vôtre maison hésiter pas croquer dedans …... et Bonne Appétit …....
Au Companion
Certain ont le thermomix moi c'est le companion j'ai mit la recette faite à la casserole pour ce qui n'ont pas cette appareil (que je faisait bien avant d'avoir l'appareil)
Pour faire cette recette il vous faudra une poche à douille et douille
Ingrédients
250 ml d'eau
80 g de beurre (allégé 40% ou margarine 60% ) cela fonctionne aussi
1 pincée de sel
1 c à soupe de sucre
150 g de farine
4 œufs (moyen)
entre 50 et 100 g de sucre perlé
Préchauffez le four à 180°C
Dans de bol muni du couteau pétri/ concasseur
Mettre l'eau , le beurre, le sel, et le sucre
Lancez V3/90°C/8 min
ajoutez la farine mélangez V6/2 min
Mettrez la pâte dans un saladier
lavez la bol à l'eau froide afin de refroidir la panade
Attention bien essuyer le bol et le couvercle
Remettre le couteau pétri/concasseur
Réglez V6 ajoutez les œufs un à un laissez tournez 2 min
Suivant la taille de vous œufs en mettre que 3 la pâte doit etre un peut plus épaisse qu'une mayonnaise et doit ce tenir mais pas trop non plus car si non on pourras pas l'étaler.
Préparer vôtre plaque de cuisson mettre du papier sulfurisé et dressé vos choux à l'aide d'une douille et poche à douille .
Attention de laisser 2 à 3 cm d'espace entre chaque choux car ils vont gonflés
Saupoudrez de sucre perlé
Et mettre au four chaud et ventilé pendant 30 min à 35 min
Attention durant la cuisson il ne faut absolument pas ouvrir le four (il faut compter minimum 20 min même pour des petits choux)
Une fois la cuisson fini vous sentez la bonne odeur parfumer vôtre maison hésiter pas croquer dedans …... et Bonne Appétit …....
Salade de pâte à la menthe
La chaleur arrive alors pour ce soir j'ai fait une petite salade pour moi toute seul je la partage avec vous
Pour 5 sp ou 280 calories
pâtes cuites 100 g
tomate 100 g
concombre 100 g
Blanc de poulet 60 g (en tranche jambon)
1 tranche de gruyère en tranche light 15 g
Avec en sauce 1 c à café de crème 15% 1/2 c à café de moutarde et 1 c à café de vinaigre.
Quelques feuilles de menthe
Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet pour les personnes seul 30 g pour une famille faite tout le paquet prener 100 g pour vous et celle qui reste vos enfants seront contents
Dans un saladier mettre la crème , la moutarde, de vinaigre
Mélanger au fouet , puis ajouter la tomate de concombre
Coupez le blanc de poulet en petit morceaux
Faites refroidir vos pâtes ajouter les dans le saladier avec le poulet et quelques feuilles de menthe ciselé mélanger
Couper la tranche de fromage en fine lamelle
Ajoutez-les pardessus
Petite recette simple vite faite et qui a du goût
Bonne Appétit
Lasagne de pomme de terre épinard
Recette pour 6 pers 11 sp
1 C à S d' Huile de pépins de raisin
800 g de Tomate pelée
3 c à c d'Origan
3 Oignons
1200 g de Pomme de terre
120 g de Mozzarella
350 g d'haché de porc
1 kg d'épinard frais
Dans une sauteuse, mettre les oignons émincé l'huile faite doré
Ajouter le porc déjà haché remuer laisser cuir 2 min
Mettre l'origan et les tomates pelé et faite cuire à couvert 45 min
(ici faite dans le companion
Oignon V11/15sec avec l'ultrablade
huile mélangeur P1/2min ajouté la viande P1/3min
ajouté tomate et origan P2)
Epluché et lavé les pommes de terre ,
Taillées les à l'aide d'une mandoline robot le plus fin
Lavé plusieurs fois à grande eau les épinards
Les faire cuire 5 min la vapeur (ici 4 min au cookéo)
Préchauffé le four à 180°C
Dans un plan à gratin mettre une couche de sauce
Une couche de pomme de terre une couche d'épinard
Renouveler l'opération en terminant part de la sauce
Coupé la mozzarella en petit carré mettre dessus et enfournez 40 min
Vous pouvez remplacer le porc part du bœuf (steak haché 5%) pour allégé plus ce plat.
Jambon au vin blanc
Pas de Porto donc recette WW mais au vin blanc pour 6 pers 2 sp
1 C à S de Fécule de maïs
150 ml Eau
1 tablette de Bouillon en tablette
250 g de Champignons
1 C à S de Concentré de tomate
6 tranchesJambon blanc dégraissé, découenné
1pincée(s)Sel
1pincée(s)Poivre
100mlVin blanc flambé ou cuit
100 ml de crème 4%
Préchauffer le four à 200°C
Dans une casserole, diluer la maïzena, l’eau et le bouillon cube. Faire épaissir.
Ajouter les champignons, le concentré de tomate, la crème fraîche, le vin blanc , sel et poivre.
Lier l’ensemble en le cuisant pendant 3 minutes.
Dans une poêle faite dorées les tranches de jambon.
Les plier en 2 puis les placer en quinconce dans un plat à gratin allant au four.
Verser la préparation aux champignons et laisser 10 minutes .
Cannelloni épinard blanc de poulet fromage frais
Recette pour 2 pers 6 sp
6 cannelloni crut
400 g d'épinard
1petite boîte de tomate pelé
1 carotte
4 carré frais ail et fine herbe 0%
2 tranches de blanc de poulet (jambon)
sel poivre
2 c à c d'huile
10 g de chapelure
En premier temps j'ai fait cuire mes épinards et carotte a la vapeur
Pendant ce temps j'ai couper les tranches de blanc de poulet en très fin morceaux
Une fois cuit j'ai couper pareillement ma carotte en très fin morceaux
Mit dans un saladier épinard, carotte, jambon, salé, poivré, ajouter les fromages et mélanger.
Dans une sauteuse d'eau salé j'ai fait cuire 6 min mes cannellonis,
Je n'ai pas utilisé la casserole pour éviter qu'ils se touchent et ce colle.
Pendant la cuisson préparer une assiette et mettre 1 c à c d'huile dedans
Une fois cuit égoutter, rincer, et mettrez-les dans l'assiette huilé
Préchauffer votre four à 200°C
A l'aide d'une poche à douille remplissez les cannellonis
Mettrez le reste de farce au fond d'un ou des plats allant au four
Ajouter les tomates couper et garder le jus
Mettre les cannellonis par-dessus puis le jus des tomates
Dans une petite coupelle mettre 1 c à c d'huile et la chapelure mélanger
Et parsemez sur les cannellonis.
Enfournez 15 à 20 min en surveillant la cuisson .
Comme j'ai un mini four la chaleur s'évapore plus vite à voir pour la cuisson 180°C 15 min pour un four normale .
Vous pouvez rajouter des épinards ou carotte à votre convenance …..
A vous d'essayer si cela vous tente …. Bon appétit !!!!!!!
Mini Bowl-cake semoule framboise
Vous connaissez les bowl-cake souvent pris au petit déjeuné , et bien voici les mini , il représente moins de sp et finalement sont aussi idéale pour un petit en-cas ou un dessert
J'ai pris la recette de base multiplié part 2
Recette pour 8 portions / 2 sp la part
75 g de semoule fine
2 œufs entier + 1 blanc qui me restait
3 c à s d'édulcorant
200 g de fromage blanc
½ sachet de levure chimique (5 g)
250 g de fruit (ceux qui vous fait envie)
(moi il me restait des framboise au congélateur)
Mélangé le tout
Prendre 8 ramequin ou moule silicone
Mettre une couche de préparation les framboise puis remettre une couche remplir 3/4
Mettre 3 min au micro-onde laissez reposé
Servez refroidi ou tiède avec un coulis de framboise ou autre (à comptabilisé)
