A vos fours avec Sandra C

09 mars 2017

Mini Bowl-cake semoule framboise

mini bowl-cake semoule framboise 1

Vous connaissez les bowl-cake souvent pris au petit déjeuné , et bien  voici les mini , il représente moins de sp et finalement sont aussi idéale pour un petit en-cas ou un dessert

J'ai pris la recette de base multiplié part 2

Recette pour 8 portions / 2 sp la part

 mini bowl-cake semoule framboise 2

75 g de semoule fine

2 œufs entier + 1 blanc qui me restait

3 c à s d'édulcorant

200 g de fromage blanc

½ sachet de levure chimique (5 g)

250 g de fruit (ceux qui vous fait envie)

(moi il me restait des framboise au congélateur)

 Mélangé le tout

Prendre 8 ramequin ou moule silicone

Mettre une couche de préparation les framboise puis remettre une couche remplir 3/4

Mettre 3 min au micro-onde laissez reposé

Servez refroidi ou tiède avec un coulis de framboise ou autre (à comptabilisé)

 

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Sauté de porc à la moutarde et crème

Sauté de porc moutarde à la crème

 Après avoir fouillé ici et la sur internet je me suis inspirer de plusieurs recette pour finalement créer la mienne.

Cela faisait un moment que je n'avais pas utilisé mon amis le companion pour faire un mijoté car les cuissons sont plus longue avec mon autre amis cookéo ou il faudrait prévoir 25 min de moins, mais en même temps elles sont si différente.

Donc je vous partage ma recette qui peut être faite dans un thermomix ou autre robot et même au four ou pas ,en cocotte, en sauteuse .

Recette pour 5 pers 4 sp

 1 c à s d'huile

4 c à s de moutarde (à l'ancienne ou autre)

2 oignons

1 branche de thym

500 g de sauté de porc(dans le filet)

250 ml d'eau

1 c à c de fond de veau

2 c à s de crème 15%

1 c à c de maïzena

 

Éplucher l'oignon, le couper en 2.

Mettre dans la cuve munie du couteau hachoir ultrablade.

Miser V11 /15 sec.

Mettre le mélangeur, ajouter l'huile et lancer le programme mijoté P1 à 130°C, pour 5 min

Couper la viande en morceaux et l'ajouter avec la moutarde,l'eau + fond de veau, le thym

Lancer le programme mijoté, P2 à 95°C pour 1 h .

A la fin de la cuisson retirer les morceaux de viande

Remplacer le mélangeur par le fouet mettre la maïzena

Lancer mode manuel V7/ 1 min

Puis lancez programme sauce V4 / 95°C / 8 min

Ajouter la crème et mélanger

 

J'ai servi cette recette avec pomme de terre et chou-fleur .

Posté par Sandra C 28 à 14:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 mars 2017

Riz carotte au cookéo

riz carotte au cookéo 10

Pour 5 pers 4 sp

Aucun mérite pour cette recette trouvé sur un autre blog

Je l'ais juste remis à mon goût et proportion de 5 au lieu de 4

Je vous met le lien recette

http://lacuisinedeboomy.over-blog.com/riz-aux-carottes-et-aux-epices-ww-cookeo

Recette simple et rapide

2 c à c d'huile

2 oignons (émincé)

1 kg de carotte (j'ai pris surgelé)

150 g de riz

1 cube

eau

2 cm de gingembre (râpé)

2 c à c de curcuma

1 c à c de cumin

4 c à s de crème 4%

 Mettre de cookéo en mode dorage

Une fois chauffé ajouter l'huile et faite doré les oignon émincé

Ajouter les carottes laisser cuir 5 min en remuant de temps en temps

Puis mettre le riz les épices , le gingembre, et émietté le cube

Recouvrir d'eau

Lancer de programme cuisson rapide 12 min

Laissez reposé et ajouter la crème mélanger partager et servez ..

Pour cette fois je l'ai accompagné de filet de lieu (100g 1 sp)

Avec une sauce hollandaise 2 sp lien ci dessous

 http://sandra28.canalblog.com/archives/2016/11/01/34510121.html

riz carotte au cookéo

Moi personnellement j'adore ,mon mari et mes loulous on pas craché dessus non plus

A votre tour bonne appétit.

 

 

 

 

 

 

Posté par Sandra C 28 à 14:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Quiche sans pâte au surimis

quiche sans pâte au surimi 1

Pour 3 pers / 8sp pour 4 pers / 6sp

Baser sur une recette Weight Watchers j'ai modifié légèrement la recette et recompter les sp.

Accompagné dans salade cette recette est idéal lorsque l'on c'est pas trop faire

quiche sans pâte au surimi 2 

2 œufs

30 g Crème allégée à 4% et 5%

80 g de Farine

1 c à c de levure chimique

150 ml de Lait écrémé

140 g de Surimi (bâtonnet)

Sel

Poivre

30 g de Gruyère râpé

 quiche sans pâte au surimi 3

Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Fouetter les œufs ,la crème et la farine.

Verser le lait peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Saler, poivrer

Bien mélanger.

Répartir la préparation dans un moule en silicone.

Couper les bâtonnets de surimi en rondelles, les enfoncer légèrement dans le moule.

Parsemer de gruyère

Enfourner pour 20 minutes. Servir chaud ou froid.

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06 mars 2017

Jarret de veau ébly sauce tomate

 

jarret de porc ébly à la tomate

Petit repas complet avec de l'ébly cuit comme un risotto il ne sera pas croquant mais onctueux et fondant en bouche ….

Recette pour 4 pers / 8 sp

500 g de jarret de veau

1 c à s d'huile

sel

2 oignons

1 petite boîte de tomate pelé

150 g d'ébly crue

1 c à s de fond de veau

500 ml d'eau

 Dans le cookéo

Mettre en mode cuisson veau avec os

Après le préchauffage ajouter l'huile et les 2 oignons émincés

Saler et poivrer la viande et faite la dorée des 2 côtés

Une fois dorée retiré la viande mettre l'ébly mélanger

Ajouter les tomate pelé le fond de veau et l'eau

Remettre la viande et stopper le dorage

Laisser poursuivre en cuisson veau 20 min

 

Vous pouvez faire cette recette ou en cocotte ou en sauteuse en prolongeant la cuisson de 10 min

Bonne Appétit …...

 

 

Posté par Sandra C 28 à 14:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Frites 3 saveurs

frites 3 saveurs

Recette pour 2 pers 5sp / pers
200 g de pomme de terre
300 g de carottes
200 g de panais
1 c à s d'huile tournesol
1 c à c de paprika
1/2 c à c de thym
Tout coupé en frites, mettre dans un saladier ajouter l'huile le paprika et les herbes .
Mettre sur une plaque avec papier sulfurisé enfournez a 210°C 20 à 25 min
Bonne appétit

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03 mars 2017

Udon aux crevettes

Udon aux crevettes 1

J'ai déjà fait cette recette au part avant elle est déjà sur mon blog je les refaite d'une façon un peut différente et recalculer les sp.

Les Udons sont des pâtes japonaise cela change , vous pouvez les trouvez déjà cuite ou à faire cuir dans le rayon du monde de votre supermarché .

udon

Pour cette recette je me suis inspiré d'un lien trouvé sur

http://a-vos-baguettes.blogspot.fr/2009/12/sukiyaki-udon.html

J'ai changé quelques ingrédients et mit à mon goût et compter les sp

Je vous laisse la découvrir pour 3 pers 10 sp

Ingrédients

360 g de crevettes décortiquées

1 c à c d'huile (ici j'ai pris de sésame mais tournesol sera très bien)

1 petite boîte de champignon en boîte

1 oignon

2 carottes

¼ de poivron vert

400 g de udon cuite (7 min dans l'eau bouillante et refroidi)

3 jaunes d’œufs

 Udon aux crevettes 2

Sauce

3 c à s de sauce soja

2 c à s de sucre

50 ml de mirin (ou saké)

Udon aux crevettes 3

Recette

Dans une sauteuse ou un Work mettre l'huile les champignons égouttés

Faite les revenir avec l'oignon émincé des petits morceaux de carottes et de poivrons

Une fois doré ajouter les crevettes 2 min puis les udons mélangé le tout

Pendant ce temps dans un saladier mélanger le soja , le sucre et le mirin

ajouter cette sauce au mélange laissant le tout cuir 1 min

servez dans une assiette creuse puis cassez les œufs et mettez le jaune au milieu pour servir

Mélanger le jaune au pâtes et aux crevettes puis déguster

 

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02 mars 2017

Croque Toast tout simple

Croque toast simple 1

Recette pour 1 per 2 sp

1 tranche de pain de seigle Weight Watchers

½ de jambon

1 c à c de crème 4%

10 g de gruyère

 

Mettre sur la tranche de pain la crème , un peut de gruyère

le jambon, et le reste de gruyère et hop au four 15 min à 180°C

Posté par Sandra C 28 à 20:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Croque Monsieur au œuf

Croque monsieur au oeuf 2

Recette pour 1 pers 6 sp

2 tranches de pain de seigle Weight Watchers

1 tranche de fromage hamburger

½ tranche de jambon découanner dégraisser

1 c à c de crème 4%

1 œuf

Croque monsieur au oeuf 1 

Mettre sur la première tranche de pain de mie le fromage et le jambon

Ajouter la crème sur le jambon mettre la 2 tranche de pain de mie

Passer au four 15 min à 180°C

Pendant ce temps faite cuir votre œuf sur le plat dans une poêle antiadhésive

Mettre l’œuf par-dessus ou à l’intérieur et servez chaud accompagné d'une salade ou autres légumes

Bonne appétit.....

Posté par Sandra C 28 à 20:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Canard aux herbes et piment d'Espelette

Canard sauce aux herbes 1-1

J'avais des manchons de canard dans mon congélateur et qu'elle histoire car dans l'application Weight Watchers il ni a pas les cuisses ni les manchons

Alors pour pouvoir calculer les points de ma recette j'ai retirer la peau (réserver) et désosser mes manchons et puis en avant pour la recette.

 Pour 5 pers 5 sp

J'ai compter 1 c à c d'huile (au lieu de mettre de l'huile j'ai fait revenir mes peaux de canard pour graissé légèrement ma sauteuse)

550 g de canard sans peau

1 oignon rouge émincé

450 ml de vin blanc (cuit)

1 c à c de thym

1 c à c de basilic

½ c à c de piment d’Espelette

1 c à s de maïzena

1 verre d'eau (si plus de jus pourlien la maïzena)

Canard sauce aux herbes 2 

Dans la sauteuse après avoir graissé retirer les peaux de canard

Faite revenir les morceaux désossé salé, poivré

Ajouter l'oignon et faite doré légèrement

Mettre les herbes puis le piment et mélanger

Déglacer au vin blanc et laisser cuire à feu doux pendant 2 h

A la fin de cuisson filtrer le jus , ajouter la maïzena pour épaissir la sauce …

 

Dans l'assiette mettre le morceau de canard

Accompagné de pomme de terre, riz …. à comptabilisé

Ajouter la sauce pardessus et régalez vous ….

 

 

 

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