Gratin de quenelles recette light 9 pp (sans le blé ou boulgour)

• J ai trouver cette recette dans menus légers à volonté editions Solar et je l'ai adapter dans le companion robot moulinex

Recette 9 pp WW sans le blé ou boulgour avec du lait écrémé  

4 grosses quenelles de brochet de 80 g chacune ou plusieurs petite ( 80 g par pers )

1 kilo d'épinard surgeler

40 cl de lait écrémé ou demi écrémé

120 g de boulgour crut ou 150g de blé crut

30 g de maïzena

1 noix de muscade en poudre, sel , poivre

40 g de gruyère

Préchauffer le four a 180°C

Avec nini

Déposez les épinards encore surgelé dans nini avec le mélangeur

Puis programme mijoter P2/30 min

Égouttez et réserver

Laver le bol mettre le fouet , la maïzena et le lait V7/1 min

Ajouter le sel le poivre et la noix de muscade puis V4/90°C/8 min

Faire cuir le boulgour

Dans un plat mettre un couche d'épinard puis le boulgour ajouter les quenelles la béchamel et le gruyère .

Faire gratiner 10 min environ au four

Sans robot

Faire cuir les épinards ,

Puis faire une béchamel sans roux cette a dire mélanger directement le lait et la maïzena et faire cuir et fouetter jusqu'à épaississement .

Faire cuir le boulgour

Dans un plat mettre un couche d'épinard puis le boulgour ajouter les quenelles la béchamel et le gruyère .

Faire gratiner 10 min environ au four