porc au caramel

 

Recette japonaise très légèrement sucré

1300 kilo de porc (dans la rouelle)

5 c à s de sucre

300 ml d’eau

5 c à s de sauce soja

50 ml de Saké

3 c à s de Mirin

 

Dans une sauteuse antiadhésive

Faire revenir le porc 10 min

Préparé la sauce dans un bol l’eau ; le soja ; le saké ; le mirin ; et le sucre.

Ajouter la sauce à la viande et laisser cuir jusqu’à évaporation cela doit former un caramel.

j'ai accompagné ce plat d'aubergine, champignon, oignon, poivron pour 1 pp

porc au caramel 2

Recette trouver sur internet je vous laisse découvrir l’original

 http://a-vos-baguettes.blogspot.fr/2009/06/porc-caramelise.html