Côtelettes de porc aux abricots

Inspiré d'une recette de Jean Michel Cohen je n 'ai pas respecter toute la recette de base car je la trouvais trop calorique pour info la recette de base était de 570 Kcal. Effectivement déjà les côtes de porc parle d'elle même ce n'est pas une viande maigre. Pour plus allégé cette recette il aurait fallu ou prendre un roti de porc dans le filet ou viande blanche en escalope.

Mes bon cela change un peut aussi et quel régal cette recette .

Ingrédients pour 5 pers 10 slp (point Weight Watchers) ou 394 kcal 

20 g de beurre 

500 g de côte de porc

250 g de carottes (épluché et coupé en rondelle)

5 échalotes (émincées)

1 morceau de gingembre frais (2.5 cm râpé)

2 c à soupe de farine

450 ml de cidre doux

60 g d'abricot sec (ici coupé en petit carré)

1 c à soupe de moutarde à l'ancienne 

 

 Préchauffez le four à 180°C

 Dans une cocotte en fonte (j'en avais pas j'ai pris une poêle), faire fondre la moitié du beurre

 Faite dorer les côtelettes .

 Réservez dans une cocotte allant au four (pour moi si non un plat)

 Ajouter le reste de beurre et faites revenir les carottes, les échalotes et le gingembre 2 à 3 min

 Dans un pichet ou saladier à bec, mettre le cidre et la farine mélanger au fouet

 Versez cette préparation sur les carottes, remuer sans vous arrêtez jusqu'à ce que la sauce épaississe

 Puis versez la sauce dans la cocotte avec la viande et ajouter les abricots.

 (Ou remettre la viande dans la cocotte en fonte)

 Couvrez et enfournez pour 1h30 

 A la sorti du four incorporez la moutarde 

 Que du bonheur en bouche !!!

 Avec cette recette j'ai mangé 150 g de flageolet , 1 yaourt nature 0%, et une pomme (pour 0 spl)

 Voilà .... c'est à vous ......Bon appétit ....