15 août 2017

Petits pains au lait

Je vous calcul point et calorie au plus vite bonne soirée Salé pour ce soir nature ou bien sucré cette recette de base pain au lait sera faire plaisir à toute votre famille Elle peut ce faire à la main ici je vous la présente Salé avec des saucisses de volaille 1/3 dans chaque petits pain. Recette pour 20 petits pain de 50 g 240 ml de lait 1 sachet de levure de boulanger 11 g 460 g de farine 1 cuillère à café de sel 40 g de sucre 55 g de beurre coupé en dés Mettre dans le bol muni du couteau à pétrir concasser le lait et... [Lire la suite]

05 juillet 2017

Le Toutché

Une petite brioche à la crème très sympas au petit déjeuné ou au goûter 1/16 ième = 190 calories  Pour la brioche 2 œufs 250 ml de lait (ici écrémé) 1 c à c de sel 50 g de beurre fondu (ici 40%) 50 g de sucre 500 g de farine 11 g de levure boulangère (sèche)  Pour la crème 2 jaunes d’œufs 2 c à s de sucre 200 ml de crème liquide (ici 12%)   Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre œufs, lait, sel, beurre, sucre, farine , et levure Pétrissez la pâte 5 min au robot pâtissier ou P 1 dans le... [Lire la suite]
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09 juin 2017

Pitch Maison

Recette pour 12 parts 6 sp ou environ 170 calorie 350 g de farine 11 g de levure boulangère 50 g de beurre 40% 200 ml de lait écrémé 50 g de sucre 12 c à c de confitures  Dans le companion  Mettre le lait le sucre et la levure V2 /35°C/ 2 min Ajouter la farine le sel et le beurre puis lancez me programme P2 Laisser levé 30°C / 1h30 Dégazé et formez 12 boules de part égales Étalé en ovale et incorporer 1 c à c confitures de votre choix part pain (vous pouvez mettre chocolat nutella ou pépites) Reformer de... [Lire la suite]
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08 août 2016

Muffin Anglais au pain de Seigle

Recette pour 16 portions 3 sp   Pour faire cette recette j'ai pris la farine pour pain de seigle à lidl pour 500 g de cette préparation remplacé l eau part 330 ml de lait écrémé et 22 ml d huile Dans le compagnon robot que je possède     Mettre Le lait , l'huile, et la farine puis lancez le programme  p1 A la fin de la pousse étaler la pâte sur 2 cm faite vos pain à l aide d un verre ou emporte pièce. Laissé gonflé 30 min saupoudré de semoule fine et faites cuire a la poèle 4 min de chaque côté .... [Lire la suite]
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17 mai 2016

Petit pain de mie au chocolat

Pour 18 parts 4 sp 410 g Farine 1 c à c de levure boulangère 30 g Sucre 1 c à c de sel 210 ml Lait écrémé 55 g Margarine végétale allégée 60% 1œuf(s) 60 g Chocolat noir à 70% (pépite)   Dans une cuve Mettre le lait , l’œuf (fouettez), la levure . Ajoutez la farine la margarine le sucre et le sel Pétrissez 2 min au robot Ajoutez le chocolat mélanger 2 min Laissez reposer la pâte 1 h sous un torchon propre   Dégazé et former vos boules 18 environ mettez-les dans un moule à mini cake. Laissez reposez 1h30... [Lire la suite]
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09 mai 2016

Petits pains au lait cannelle chocolat

Pour 14 portions 6 sp  250 ml Lait écrémé 40 g Margarine végétale allégée 60% 10 g Levure chimique ou de boulanger 430 g Farine 80 g Sucre cassonade 2 pincée(s)Sel 1 c c Cardamome ou cannelle 40 g Chocolat noir  Dans un robot pâtissier  Mettre le lait, la margarine, la levure, la farine le sucre (cassonade)le sel et la cannelle. Pétrissez 5 min couvert laisse poussez 1 h dans un endroit chaud. Ajoutez le chocolat (pépite) et formez 14 portions de 60 g environ . Les mettre dans des moules à cake individuel... [Lire la suite]
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29 avril 2016

Mini Naans au four

Pour 8 part 5 sp 250g Farine 1 c à c de levure boulangère 1 pincé de sel 5 cl d'eau tiède 1 CS Huile d'olive 1 pot(s)Yaourt nature classique 4 fromage (s)La Vache qui Rit nature  Vous pouvez faire recette à la main , dans un robot pâtissier, et pensé aussi dans la machine pain  Dans le companion  Mettre le couteau pétri concasseur dans la cuve mettre l'eau , le yaourt, la levure, l'huile. Puis ajouter la farine et le sel lancez le programme Pâte p1 après le 2 min 30 stopper Mettre en mode manuel 40°C/45... [Lire la suite]
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05 février 2016

Pain tagine Pour 15 parts 5 sp la part

  Bonjour, voici un très bon pain pour bien commencer une journée      750 g Pour 15 parts 5 sp la part 1000 g Eau 225 ml 300 ml Sel 7 g 9 g Édulcorant 10 g 15 g Farine 375 g 500 g Levure sèche 5 g 7 g Miel 40 g 50 g Cerneaux de noix 60 g 100 g Raisins secs 40 g 50 g Dattes 60 g 80 g     Moi j'ai... [Lire la suite]
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03 février 2016

Pain Hawaï 6 sp

  Recette faite à la machine à pain     750 g 15 parts 6 sp 1000 g 20 parts 6 sp Lait 135 ml 180 ml œuf 1 2 Sel 7 g 9 g Sucre 75 g 100 g Farine T 55 375 g 500 g Levure boulangère sèche 5 g 6 g Margarine 70 g 95 g Chocolat en poudre 40 g 50 g Ananas au sirop 100 g 125 g   Mettre dans la cuve le lait , l’œuf... [Lire la suite]
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02 février 2016

PAIN RAPIDE

  Machine à pain Moulinex     500 g 750 g 1000 g Eau tiède (35°C) 210 ml 285 ml 360 ml Huile de tournesol 3 c à c 1 c à s 1 ½ c à s Sel ½ c à c 1 c à c 1 ½ c à c Sucre 2 c à c 3 c à c 1 c à s Lait en poudre 1 ½ c à s 2 c à s 2 ½ c à s Farine 325 g 445 g 565 g Levure 1 ½ c à c 2 ½ c à c 3 c à c   Mettre tous... [Lire la suite]
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