Pain tagine Pour 15 parts 5 sp la part

Bonjour, voici un très bon pain pour bien commencer une journée 

	750 g Pour 15 parts 5 sp la part	1000 g
Eau	225 ml	300 ml
Sel	7 g	9 g
Édulcorant	10 g	15 g
Farine	375 g	500 g
Levure sèche	5 g	7 g
Miel	40 g	50 g
Cerneaux de noix	60 g	100 g
Raisins secs	40 g	50 g
Dattes	60 g	80 g

 

Moi j'ai remplacé le sucre part de l'édulcorant pour celle qui sont pas au régime pour pouvez mettre pour un pain de 750 g 60 g de sucre et pour un pain de 1000 g 80 g de sucre .

Dans la MP

Mettre dans l'ordre, l'eau,le sel , le sucre, la farine et la levure

Au bip ajouter le miel, les noix, les raisins secs et les ¾ de datte

Lorsqu'il reste 45 min , soit 2 h 05 plus tard étaler avec un pinceau sur le pain un peut de lait et mettre le reste de dattes par dessus .(cette opération est facultative)

Au robot

Mettre dans l'ordre, l'eau,le sel , le sucre, la farine et la levure

Laissez poussez 1 h à 1 h 30

Puis dégazé et ajouter le miel, les noix, les raisins secs et les ¾ de datte

Façonner puis laissez pousser 1 h

Préchauffé le four à 180°C

Étaler avec un pinceau sur le pain un peut de lait et mettre le reste de dattes par dessus .(cette opération est facultative)

Faite cuire environ 30 à 40 min ….surveillé la cuisson