Le Toutché

Une petite brioche à la crème très sympas au petit déjeuné ou au goûter

1/16 ième = 190 calories

 Pour la brioche

2 œufs

250 ml de lait (ici écrémé)

1 c à c de sel

50 g de beurre fondu (ici 40%)

50 g de sucre

500 g de farine

11 g de levure boulangère (sèche)

 Pour la crème

2 jaunes d’œufs

2 c à s de sucre

200 ml de crème liquide (ici 12%)

 

Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre

œufs, lait, sel, beurre, sucre, farine , et levure

Pétrissez la pâte 5 min au robot pâtissier ou P 1 dans le compagnon ou 10 min à la main

Formez une boule et laissez la reposez 3 h sous un linge propre humide

Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la mettre dans un moule

 

Mélangez dans un saladier

Les jaunes d’œufs, le sucre, et la crème

Mettre le mélange au centre

Enfournez 40 min à four chaud 180°C

(Attention sur une recette de base un était mit 25 min mais moi cela était pas cuit)

il faut que le gâteaux soit doré.

A la sorti du four saupoudré de sucre glace.

Alors verdict de la recette très bonne peut allez jusqu'à 16 petites parts ou 8 moyennes

Le petit bémols passez assez de crème pour le moule que j'ai utilisez donc la prochaine fois prévoir le double de crème en allègent avec édulcorant et lait … à voir

 

Comments

[Laloutepik]

Huum

Elle a l air trop bonne

Vivement que je l essaie