Panacotta au miel et coulis de fraise

Recette tiré du livre Weight Watchers Vacances Gourmandes j'ai revu les portions et changé un peut à ma sauce

Ingrédients pour 8 parts 2 sp

12 g de feuilles de gélatine

400 ml de lait demi écrémé

2 gousses de vanille

2 c à s de miel liquide (acacia)

200 g de fromage blanc 0%

300 g de fraises (ici surgelé chauffé et mixer)

1 c à s de jus de citron

Recette

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Verser le lait dans une casserole.

Fendre les gousses de vanille en deux, les gratter au-dessus du lait

Ajouter le miel et porter à ébullition doucement tout en remuant.

Lorsque le lait commence à frémir, incorporer les feuilles de gélatine préalablement essorées et les faire fondre tout en remuant.

Incorporer le fromage blanc et mélanger.

Répartir la préparation dans 8 verrines d’une contenance de 10 à 15 cl.

Laisser tiédir, filmer et réserver au frais 4 h (j'ai mit la nuit)

Peu avant le service, mixer les fraise avec le jus de citron

Verser une couche de coulis sur les panacottas.

Déguster de suite.