Velouté carotte lait de coco

Recette pour 5 pers 4 pp la portion

 

900 g de carottes épluché

360 g de pomme de terre

1 oignon

10 g de gingembre frais (râpé à la mandoline)

1 c à c de curry

150 cl d'eau

200 ml de lait de coco

 

Dans le Companion

 

Mettre le couteau ultrablade , ajouter l'oignon épluché coup en 4 puis mixer V11 / 15 sec

Ajouter les carottes coupées en morceaux de 2 cm puis les pommes de terre, le gingembre , l'eau et le curry .

Lancé le programme soupe 50 min

A la fin du programme ajouter le lait de coco et appuyé 3 fois sur la touche pulls

 

Dans un feu tout

 

Emincé l'oignon, coupé les carottes et la pommes de terre

Faite bouillir l'eau ajouter tous les ingrédients sauf le lait de coco

Laissez cuire 45 min

Puis à l'aide du plongeur mixer comme il faut jusqu'à ce qu'il ni est plus de morceaux.

Ajouter le lait de coco et mélanger ou remixer .

 

Servez bien chaud …...