Riz au lait à l'ananas et sa crème

Recette pour 4 pers 4 sp ou 3 pp 

8 c à c édulcorant, en poudre

2 c à s de crème allégée à 4% et 5%

100 ml lait écrémé

120 g Riz rond

25 g ananas séché ou abricot sec

200 g ananas, surgelé ou abricot 

Mettre le riz dans une cocotte en verre culinaire assez grande avec 30 cl d'eau,

Mélanger, couvrir et cuire 5 minutes au four à micro-ondes (800 W).

Laisser reposer 5 minutes. 

Dans un autre récipient en verre culinaire,

Mettre les ananas surgelés avec 5 cl d'eau et 4 cuillère à café d'édulcorant en poudre de cuisson.

Couvrir, faire cuire 4 minutes (800 W).

Mixer avec un mixeur plongeant, ajouter la crème.

Transvaser dans un bol et réserver au frais pendant 1 heure. 

Égoutter le riz précuit,

le remettre dans sa cocotte,

ajouter les ananas séchés coupés en petits dés, le lait et 4 cuillère à café d'édulcorant en poudre de cuisson.

Couvrir et cuire 4 minutes au four à micro-ondes (800 W).

Réserver 3 ou 4 minutes sous le couvercle :

le riz doit avoir absorbé le lait. 

Le répartir dans 4 petits ramequins.

Les réserver à température ambiante.

Pour servir, démouler les ramequins en les renversant sur des assiettes à dessert, entourés de crème d'abricots froide. 

Utiliser des ramequins d'une contenance de 10 cl.

 

Recette de base à l'abricot trouvé sur Weight Watchers

J'ai fais à l'ananas …..un régale …..

Comments

[Chris]

Extra !