Tartares de fruits frais et sec pour 4 parts 2 pp la part

4 abricots sec

orange4 pruneaux

20 g de raisin sec

1 pomme

1 poire

1 jus d’une orange

Pour la sauce

25 g d’abricot sec

1 jus d’une orange

60 de fromage blanc

Coupez les abricots et les pruneaux en tout petits dés et versez-les dans un saladier.

Lavez la pomme et éliminez son trognon sans la peler. Coupez-la en tous petits dés et ajoutez-les au contenu du saladier.

Ajoutez les raisins secs et le jus d’orange, puis mélangez et réservez 30 min au réfrigérateur.

Mixer les ingrédients de la sauce

Remplissez 4 ramequins de la sauce et ajouter les fruits